A soja é uma proteína vegetal, um alimento rico em fibras, antioxidantes e fitoquímicos. Alguns estudos apontam que a soja pode diminuir o colesterol, melhorar a elasticidade arterial,proteger a oxidação do LDL (mau colesterol), diminuir o risco de câncer de mama, cólon e próstata, fortalece a estrutura óssea, melhora a saúde intestinal e tem função imune. Além disso, a soja é utilizada como complemento em tratamentos de doenças, um exemplo disso é a diabetes.O consumo de fibras do grão age como reguladores do nível de glicose, ajudando no tratamento dos diabéticos.
A contra-indicação da soja é comprovada apenas para alérgicos ao grão. Pessoas que possuem alguma disfunção da tireóide devem consumir moderadamente, pois alguns estudos afirmam que produtos à base de soja podem alterar o metabolismo de hormônios tireoidianos.
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